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魚在日常生活的飯桌上最為常見的，魚肉的好壞，吃起來是否鮮甜主要還是要看魚生活的環(huán)境，好的環(huán)境生長的魚肉自然是肉質(zhì)鮮美。隨便時間的推進經(jīng)濟的快速發(fā)展環(huán)境受到染污越來越嚴重，水也是其中一種，水源污染會帶動生活在水中的生物，最后到人體中，那就是我們所謂的食物重金屬中毒。因此人們飲食安全的比較重視。

此篇文章使用電熱石墨消解儀作為消解設備對水庫中的指定魚種進行前處理消解，測定分析魚肉中重金屬含量的影響，從而可以對水環(huán)境質(zhì)量的判斷和對食品安全檢測提供數(shù)據(jù)參考。

實驗操作如下

1、樣品采集

采集于某地區(qū)水庫中的鳙魚。將捕捉到的魚進行清洗、解剖、清洗且取肌肉組織并編號，并保存在一80℃冰箱里以備用。

2、儀器

DS-360電熱石墨消解儀、消解管（50ml）。

3、樣品消解

準確稱取5.O0g預處理鳙魚肌肉樣本于消解管中，加入10mL混合酸(硝酸+高氯酸=8mL+2mL)，插入DS-360電熱石墨消解儀中加熱，加熱過程中若變棕黑色，則再加入混合酸，直至冒白煙，消化液呈無色透明或略帶黃色，冷卻后將預處理樣置于10～25mL消解管中，用去離子水少量多次地洗滌消解管，洗液合并于容量瓶中并進行定容，混勻備用；同時作試劑空白。

4、檢測結果

將魚肉隨便抽取4份進行3次平行分析結果如下表。

重金屬測定結果

5、實驗結論

DS-360電熱石墨消解儀將魚肉進行濕法消解方法符合國家標準要求，適用于實驗。石墨消解儀采用包裹式加熱可以較為均勻的將樣品進行加熱，使得樣品受熱快速均勻；控制器與消解主體進行分體式操作，讓人員不被熏陶到，保障人身安全；56多孔式消解大大加快單次消解數(shù)量，減少總體消解時間；消解完成后可以直接于石墨消解儀上進行趕酸，方便而無需再轉(zhuǎn)移樣品。